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レストランのジョブテスト-質問とヒント

レストランで友達と食事をする笑顔の男

••• トーマスバーウィック/ゲッティイメージズ

仕事に応募するためにレストランに足を踏み入れることは恐ろしいことがあり、雇用主はますます応募者にプロセスをはるかにストレスにする可能性のある1つ以上のテストを受けるように求めています。あなたは彼らのために実際に勉強することはできませんが、これらのタイプのテストでのあなたのパフォーマンスは、あなたが仕事を得るか、あるいは最初または2番目の面接を許可されるかどうかを決定する要因です。

レストランが応募者をテストする理由

離職率を下げるために、多くのレストランの雇用主は 事前スクリーニングテスト 資格のない求職者を除外するためのクイズ。これらのテストは、雇用主が求職者をよりよく理解するのに役立ちます。これは、その候補者がその職務に適しているかどうか、および雇用された後もレストランで雇用され続ける可能性があるかどうかについて、雇用主がより良い決定を下すのに役立ちます。 。

これらのテストのほとんどは、特にレストランのようなサービス指向のビジネスで行われ、雇用主は申請者がプレッシャーの下でどのように働いているかを見ることができます。

潜在的な従業員はまた、面接官に質問する機会があり、それは彼らが他の応募者の間でさらに目立つのを助けるでしょう。大企業の場合、これらのテストはオンラインで実行できます。

レストランに関する質問の種類

これらのテストとクイズに関する質問は、自由形式の質問でも、直接的でわかりやすい質問でもかまいません。彼らはあなたの仕事の知識、あなたの技術的な料理のスキル、あなたの顧客サービスの適性、あなたの 感情的知性 そして回復力、あなたの誠実さ、あなたの性格、またはあなたの認知能力。お住まいの州によっては、 薬物とアルコールのテスト

特定の種類の 性格検査 あなたが遭遇するかもしれないことはあなたの労働倫理、あなたの方向性をとる意欲、あなたの欲求不満の許容度、そしてあなたの多様性の受容を評価するでしょう。

一般的な精神能力テストは、数学を行い、抽象的な推論を行い、複雑さを処理する能力を定量化します。あなたがレストラン経営をしている場合、雇用主はあなたが予算を正確に準備し、コストと諸経費を追跡し、供給レベルとニーズを測定するために必要なものがあることを知りたがるでしょう。

あなたが家の前、家の後ろ、または管理職に応募しているかどうかに応じて、レストランでの質問には次のものが含まれる場合があります。

  • 材料を飲む: コスモポリタンを作るにはどのような材料が必要ですか?マルガリータ?ホワイトロシア人?
  • 定義: フォアグラとは?タルタルステーキとは?ベアルネーズソースのベースは何ですか?
  • 食品安全とキッチン衛生 :冷蔵庫のどこにさまざまな食品を保管する必要がありますか?バクテリアの成長に有利な6つの条件は何ですか?病原体とは何ですか? [注:このような質問に備えるための良い方法は、SafeServ認定を取得するために学んだ情報を確認することです]。
  • 責任: 常連客がサービスに不満を持っているとあなたに言い、あなたがそのテーブルに責任を負わない場合、あなたはどうしますか?
  • そこで働くべき理由: どのようなスキルと才能をテーブルにもたらすことができますか?他の応募者にはないものは何ですか?

大企業の場合、 これらの質問は多かれ少なかれ具体的になるかもしれません 役割の位置または性質に基づいています。

応答するためのヒント

自信を持って試験を受けても構わないと思っているように見えるように最善を尽くしてください 。ボディランゲージは、重要ではないと思われる場合でも、申請プロセスの大部分を占めます。たとえば、試験を受けている間、立ったり、まっすぐに座ったりすると、集中力と自信が示されます。試験が筆記ではなく口頭で行われる場合は、面接官とのアイコンタクトを維持してください。

できる限り質問に答えてください 、答えがわからなくても。たとえば、レシピの材料を尋ねられて、それらすべてを思い出せない場合は、質問をスキップしないでください。あなたが覚えていることができる限り多くの成分を含めてください。答えを強く試みることは、まったく答えを出さないことよりも優れています。

あなたの声を実装してみてください あなたが雇用主にさらなる面接のためにあなたを連れて来させたいと思わせるようにあなたの書面で。これは、なぜあなたが有力な候補者であるのか、なぜあなたが雇われるべきなのかを尋ねられた場合に特に重要です。自慢することを恐れないでください!

全体として、これらのテストとクイズは、雇用主が応募者プールをスリム化するのに役立つ有益な方法であり、求職者に履歴書に加えて別の媒体で差別化する機会も与えます。